Piano e Manuale Autoconotrollo Alimentare HACCP COVID-19
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L’obiettivo principale dell’HACCP è quello di garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della filiera alimentare, dalla produzione alla somministrazione di alimenti e bevande.
Il Responsabile dell’industria alimentare (ad esempio il titolare di un bar o di un ristorante o di qualsiasi altra attività del settore alimentare, anche le farmacie) deve procedere obbligatoriamente, secondo quanto previsto dalla normativa, alla predisposizione di un piano di autocontrollo e alla redazione del manuale HACCP per prevenire e risolvere i rischi alimentari per ogni fase del processo produttivo. In questo momento di emergenza tutte le attività devono valutare il rischio biologico derivato dalla diffusione del coronavirus COVID-19 La nostra società offre consulenza per la redazione del manuale autocontrollo alimentare, per maggiori potrete contattare in nostri uffici allo 06/9968846 o richiederlo on line compilando il form sottostante.
