Corso di formazione sulla gestione dei rischi legati alla sicurezza alimentare

Il corso di formazione sulla gestione dei rischi legati alla sicurezza alimentare fornisce agli operatori del settore le competenze necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti. Attraverso moduli teorici e pratici, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi, adottare misure preventive e reattive, e a conformarsi alle normative vigenti. Il programma include sessioni su igiene personale, controllo delle materie prime, conservazione e trasporto degli alimenti, monitoraggio della catena del freddo, allergeni e contaminazioni crociate. Gli esperti del settore guideranno i partecipanti nell'applicazione delle procedure standard per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti consumati dalla popolazione. Il corso si rivolge a professionisti dell'industria alimentare, responsabili della ristorazione collettiva, addetti alla manipolazione degli alimenti in generale.