L’acronimo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) identifica un sistema di controllo dell’igiene alimentare. Se lavori nel settore della ristorazione o alimentare, è molto probabile che tu debba frequentare un corso HACCP. Ma quanto dura esattamente questo corso? Ecco quello che devi sapere.
Durata del corso HACCP
In generale, la durata del corso HACCP varia a seconda delle specifiche esigenze professionali e dei requisiti normativi locali. Tuttavia, in molti casi, si può dire che la durata standard sia di circa 12 ore. Queste ore di formazione sono solitamente suddivise in moduli o sessioni più brevi per facilitarne l’apprendimento.
Cosa imparerai durante il corso?
Il corso HACCP è progettato per fornirti le competenze necessarie per gestire i rischi associati alla manipolazione degli alimenti. Imparerai a identificare i potenziali pericoli, a stabilire misure di controllo critiche ed a monitorarle efficacemente. Inoltre, saranno trattate tematiche come le buone pratiche di fabbricazione e l’importanza dell’igiene personale nel settore alimentare.
Aggiornamento del corso
Oltre al corso base, è necessario frequentare periodicamente un aggiornamento del corso HACCP. Questo permette di rimanere sempre aggiornati sulle ultime normative e pratiche in materia di sicurezza alimentare. L’aggiornamento solitamente ha una durata minore rispetto al corso base.
Dove si può fare il corso?
Ci sono molte opzioni disponibili per seguire un corso HACCP. Puoi scegliere tra corsi in aula, online o misti. La scelta dipende dalle tue esigenze personali e professionali.
In conclusione
La durata del corso HACCP può variare, ma l’importante è che tu acquisisca le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare. Ricorda che mantenere aggiornate queste competenze è fondamentale nel settore della ristorazione e alimentare.
Ricordati sempre di verificare i requisiti specifici nella tua zona prima di iscriverti a un corso. In questo modo, sarai sicuro di scegliere il percorso formativo più adatto alle tue esigenze.