Corsi HACCP online, con attestato e a norma di legge
Formazione HACCP 100% online per addetti, manipolatori e responsabili del settore alimentare. Ti iscrivi gratis, studi ai tuoi tempi e paghi solo dopo aver superato il test finale, quando scarichi l'attestato.
30.000+ attestati emessi · 20 anni di attività · 4.000+ aziende servite
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Parti dal tuo ruolo: ti portiamo al corso giusto.
Corso HACCP: cos'è, chi deve farlo e come funziona online
Il corso HACCP è la formazione obbligatoria per chiunque lavori a contatto con gli alimenti. Riguarda tutti gli operatori del settore alimentare — addetti che manipolano cibo e responsabili dell'attività — ai sensi del Regolamento (CE) 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII); il D.Lgs. 193/2007 disciplina le sanzioni in caso di mancata formazione.
Con TuttoHACCP l'iscrizione è gratuita: accedi alla piattaforma e-learning, segui le lezioni quando vuoi e paghi solo dopo aver superato il quiz finale, quando scarichi l'attestato. Durata, validità e periodicità di aggiornamento sono stabilite dalle normative regionali e variano da Regione a Regione.
Titolari e dipendenti di bar, ristoranti, mense, laboratori, pasticcerie, negozi alimentari e attività che trattano cibo.
Addetti che non manipolano → Base · chi manipola alimenti → Livelli 1 e 2 · titolari e responsabili → Responsabile HACCP.
Sì: lezioni e test sono in e-learning. Ti iscrivi gratis e paghi solo al superamento del quiz.
Tutti i corsi HACCP online
Iscrizione gratuita per ogni corso. Paghi solo dopo aver superato il quiz finale, quando scarichi l'attestato.
Corsi di formazione
Corso HACCP Base
durata indicativa 4 ore · da €45
paghi solo se superi il quiz
Per chi lavora a contatto con gli alimenti senza manipolarli direttamente: sala, cassa, magazzino, somministrazione.
- Principi di igiene di base
- 100% online, ai tuoi tempi
- Attestato al superamento del test
Corsi HACCP Livelli 1 e 2
durata indicativa 8 ore · da €55
paghi solo se superi il quiz
Per chi manipola direttamente gli alimenti: cuochi, baristi, pizzaioli, pasticceri, operatori di cucina e laboratorio.
- Igiene e manipolazione sicura
- Allergeni e contaminazioni
- Attestato al superamento del test
Corso Responsabile HACCP
4,83 su 5 sul corso Responsabile
durata indicativa 8-12 ore · da €65
paghi solo se superi il quiz
Per titolari, gestori e responsabili che devono predisporre e gestire il sistema di autocontrollo HACCP.
- Gestione del sistema di autocontrollo
- Responsabilità dell'OSA
- Materiali didattici inclusi
Aggiornamenti periodici
Aggiornamento HACCP Base
da €55
paghi solo se superi il quiz
Per gli addetti non manipolatori che devono rinnovare l'attestato Base alla scadenza prevista dalla propria Regione.
- Aggiornamento 100% online
- Test finale
- Attestato aggiornato
Aggiornamento Livelli 1 e 2
da €55
paghi solo se superi il quiz
Per gli addetti alla manipolazione che devono aggiornare l'attestato di livello 1 e 2 secondo la scadenza regionale.
- Aggiornamento online
- Test finale
- Attestato aggiornato
Aggiornamento Responsabile HACCP
da €55
paghi solo se superi il quiz
Per titolari e responsabili che devono rinnovare l'attestato da Responsabile HACCP alla scadenza prevista.
- Aggiornamento per responsabili
- Test finale
- Attestato aggiornato
Durata, validità e periodicità di aggiornamento dei corsi HACCP possono variare in base alla Regione e alla mansione: verifica i requisiti della tua zona o contattaci. I prezzi indicati ("da €") si riferiscono al singolo corso individuale e possono variare per percorsi aziendali o multipli.
Come ottieni l'attestato in 3 passi
Ti iscrivi gratis e paghi solo quando hai superato il test. Tutto online, senza spostamenti.
Ti iscrivi gratis
Crei l'account sulla piattaforma e-learning in pochi minuti e scegli il corso adatto al tuo ruolo. Nessun pagamento all'iscrizione.
Studi ai tuoi tempi, con i tutor
Segui le lezioni 100% online da PC, tablet o smartphone, quando vuoi. I nostri tutor esperti sono a disposizione per ogni dubbio.
Superi il quiz e scarichi l'attestato
Completi il quiz finale: solo a questo punto effettui il pagamento e scarichi subito l'attestato dalla piattaforma.
Iscrizione gratuita · paghi solo al superamento del quiz finale.
Base, Livelli 1-2 o Responsabile: qual è la differenza?
Tre percorsi diversi in base a quanto sei a contatto con gli alimenti e al tuo ruolo nell'attività.
| HACCP Base | Livelli 1 e 2 | Responsabile HACCP | |
|---|---|---|---|
| A chi serve | Addetti che non manipolano alimenti (sala, cassa, magazzino) | Addetti che manipolano alimenti (cucina, banco, laboratorio) | Titolari e responsabili dell'attività |
| Durata indicativa | ~4 ore | ~8 ore | ~8-12 ore |
| Prezzo | da €45 | da €55 | da €65 |
| Contenuti chiave | Igiene di base, buone prassi | Manipolazione sicura, allergeni, CCP | Gestione autocontrollo, responsabilità OSA |
| Attestato | Sì, al superamento del test | Sì, al superamento del test | Sì, al superamento del test |
Hai dubbi sul livello adatto al tuo ruolo? Scrivici: ti indichiamo il corso corretto.
Cosa imparerai nel corso
Contenuti concreti, spiegati in modo semplice e subito applicabili nella tua attività.
I rischi alimentari
Pericoli biologici, chimici e fisici; contaminazioni e come prevenirle.
I principi HACCP
Analisi dei pericoli, individuazione dei punti critici di controllo (CCP), limiti, monitoraggio e azioni correttive.
Igiene e buone prassi
Igiene del personale, pulizia e sanificazione, catena del freddo e controllo delle temperature.
Allergeni
Gestione e comunicazione degli allergeni secondo la normativa.
Autocontrollo e registri
Come funziona il sistema di autocontrollo e l'uso corretto dei registri. Vedi anche il manuale di autocontrollo HACCP.
Normativa e responsabilità
Obblighi dell'OSA, Reg. (CE) 852/2004 e relative sanzioni.
Vuoi lavorare nella formazione e consulenza HACCP?
Percorsi avanzati per chi vuole erogare formazione o offrire consulenza alle imprese alimentari.
Corso per Formatore HACCP
da €305
paghi solo se superi il quiz
Corso di formazione per chi vuole operare come docente in ambito igiene alimentare, con contenuti avanzati e tecniche didattiche.
- Contenuti avanzati e didattica
- Igiene e sicurezza alimentare
- Attestato di formazione al superamento
Per la docenza nei corsi per alimentaristi sono necessari i requisiti di titolo ed esperienza previsti dalla normativa della Regione competente; l'attestato documenta la formazione svolta.
Corso per Consulente HACCP
da €125
paghi solo se superi il quiz
Le competenze per offrire consulenza alle imprese del food: autocontrollo, redazione di manuali e supporto alla conformità.
- Autocontrollo e manuali
- Supporto alla conformità
- Attestato di formazione al superamento
"Consulente HACCP" è una professione non regolamentata (nessun albo né abilitazione di legge): l'attestato documenta la formazione svolta e non costituisce di per sé abilitazione professionale.
La normativa HACCP di riferimento
I nostri corsi sono erogati in conformità ai principi HACCP previsti dalla normativa vigente in materia di igiene degli alimenti:
- Regolamento (CE) 852/2004 — igiene dei prodotti alimentari: l'Art. 5 prevede procedure basate sui principi HACCP e l'Allegato II, Cap. XII, l'obbligo di formazione del personale.
- Regolamento (CE) 178/2002 — principi generali della legislazione alimentare e tracciabilità.
- Regolamento (CE) 853/2004 — norme specifiche per gli alimenti di origine animale.
- Regolamento (UE) 2017/625 — controlli ufficiali lungo la filiera agroalimentare.
- Codex Alimentarius CXC 1-1969 (Rev. 2022) — principi generali di igiene alimentare e sistema HACCP.
- D.Lgs. 193/2007 — disciplina sanzionatoria per le violazioni in materia di igiene alimentare.
- Normative e accordi regionali — stabiliscono categorie, durata, contenuti minimi, validità e periodicità di aggiornamento della formazione, che variano da Regione a Regione.
Perché scegliere TuttoHACCP
20 anni di esperienza, tutor reali e un modello senza rischi: ti iscrivi gratis e paghi solo se superi il test.
FAQ sui corsi HACCP online
L'attestato HACCP online è valido?
Quanto costa il corso e quando si paga?
Quale corso HACCP devo fare?
Chi è obbligato a fare il corso HACCP?
In quanto tempo completo il corso?
Ogni quanto va rinnovato l'attestato HACCP?
L'attestato ottenuto è valido nelle altre regioni?
Ci sono dei tutor che mi seguono?
Esistono corsi per diventare formatore o consulente HACCP?
Posso formare più dipendenti o la mia azienda?
Pronto a prendere il tuo attestato HACCP?
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