Formazione HACCP, documenti e supporto tecnico per il settore alimentare
Accedi alla piattaforma
Corsi · Manuali · Consulenza HACCP
Metti in regola la tua attività alimentare, senza complicazioni.
Corsi HACCP online con attestato, manuali di autocontrollo personalizzati e consulenza per bar, ristoranti, laboratori, negozi alimentari e aziende del food.
30.000+ attestati emessi · 20 anni di attività · 4.000+ aziende servite
Accedi alla piattaforma e completa il corso quando vuoi · attestato al superamento del test.
100% online, ai tuoi tempi
Attestato al superamento del test
Conforme al Reg. (CE) 852/2004
Configura in 3 click
Cosa ti serve?
Parti dal servizio giusto e completa il percorso senza perdere tempo.
Non sai quale scegliere? Scrivici30.000+
attestati emessi
20 anni
di attività nel settore
4.000+
aziende servite
100%
formazione online
Gratis
Strumenti gratuiti per la tua attività alimentare
Scadenzario HACCP
Scopri quando scadono i tuoi attestati, Regione per Regione, e attiva i promemoria: mai più un rinnovo dimenticato.
Calcola le tue scadenze →
Manuale di autocontrollo
Avvia gratis online la richiesta del tuo manuale HACCP personalizzato: paghi solo il documento finito, alla consegna.
Inizia gratis ora →
In breve
HACCP: cos'è e chi è obbligato alla formazione
Il corso HACCP è la formazione obbligatoria per chiunque lavori a contatto con gli alimenti in Italia. L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è il sistema di autocontrollo igienico-sanitario obbligatorio per tutte le imprese del settore alimentare, ai sensi del Regolamento (CE) 852/2004; il D.Lgs 193/2007 ne disciplina le sanzioni in caso di inadempienza.
Ogni operatore deve essere formato in base al proprio ruolo (addetto o responsabile) e l'attività deve dotarsi di un manuale di autocontrollo adeguato, redatto secondo i principi HACCP. La validità e la periodicità di aggiornamento dell'attestato sono stabilite dalle normative regionali e variano da Regione a Regione.
Chi è obbligato?
Titolari e dipendenti di bar, ristoranti, mense, laboratori, negozi e attività che trattano alimenti.
Cosa serve per essere in regola?
Attestato HACCP per il personale + manuale di autocontrollo dell'attività.
Si può fare online?
Sì: corso ed esame si svolgono in e-learning, con attestato al superamento del test.
Come ottieni l'attestato in 3 passi
Tutto online, senza spostamenti e senza attese.
1
Ti registri e scegli il corso
Crei l'account sulla piattaforma in pochi minuti e selezioni il corso adatto al tuo ruolo.
2
Studi ai tuoi tempi
Segui le lezioni 100% online da PC, tablet o smartphone, quando vuoi.
3
Superi il test e scarichi l'attestato
Completi il test finale e scarichi subito l'attestato direttamente dalla piattaforma.
Trova il percorso adatto al tuo caso
Parti dal tuo bisogno, non da un elenco di servizi.
Corsi HACCP online
Scegli il percorso adatto al tuo ruolo e accedi subito alla formazione.
Per addetti
Addetto HACCP
Per chi manipola alimenti in cucina, banco o sala.
- Corso 100% online
- Test finale
- Attestato al superamento
Più richiestoPer responsabili
Responsabile HACCP
Per titolari, gestori e responsabili dell'attività alimentare.
- Formazione per responsabili
- Materiali didattici inclusi
- Supporto tecnico
Aggiornamento
Rinnovo HACCP
Per chi deve aggiornare la propria formazione HACCP.
- Aggiornamento online
- Test finale
- Attestato aggiornato
I requisiti di formazione HACCP (durata, validità e modalità) possono variare in base alla Regione: verifica i requisiti della tua zona o contattaci.
Perché scegliere TuttoHACCP
20 anni di esperienza, assistenza reale e percorsi pensati per chi deve essere operativo e in regola in fretta.
30.000+
attestati emessi
20
anni di attività
4.000+
aziende servite
assistenza dedicata
Anche per il Datore di Lavoro · ASR 2025
Datore di lavoro? Scopri i pacchetti sicurezza con −15%
Pacchetti DDL/RSPP per ogni settore e percorso da formatore dei tuoi lavoratori.
Domande frequenti
L'attestato HACCP è valido?
Sì. Al superamento del test rilasciamo un attestato di avvenuta formazione HACCP, valido per documentare la formazione dell'operatore ai sensi del Reg. (CE) 852/2004. I requisiti specifici di validità possono variare in base alla normativa della tua Regione: indicaci dove operi e verifichiamo la conformità per la tua zona.
Chi è obbligato a fare il corso HACCP?
Tutti gli operatori del settore alimentare che manipolano o somministrano alimenti — addetti e responsabili — ai sensi del Regolamento (CE) 852/2004. L'obbligo riguarda bar, ristoranti, mense, laboratori, negozi e attività affini.
In quanto tempo completo il corso?
Il corso è 100% online e si svolge ai tuoi ritmi: puoi completarlo anche in giornata. Al termine sostieni il test e scarichi l'attestato dalla piattaforma.
Ogni quanto va rinnovato l'attestato HACCP?
La validità e la periodicità di aggiornamento sono stabilite dalle normative regionali e variano da Regione a Regione. Se non sei sicuro della scadenza, contattaci: verifichiamo i termini per la tua zona.
Che differenza c'è tra corso per addetto e per responsabile?
Il corso per addetto è rivolto a chi manipola alimenti (cucina, banco, sala). Il corso per responsabile è rivolto a titolari e responsabili dell'attività, con contenuti aggiuntivi su gestione del sistema di autocontrollo e relative responsabilità.
Il manuale HACCP è personalizzato?
Sì, il manuale di autocontrollo viene redatto secondo i principi HACCP del Reg. (CE) 852/2004 sulla base della tua specifica attività (tipologia, lavorazioni, layout). Non è un modello generico.
Posso formare più dipendenti / la mia azienda?
Sì. Per aziende, gruppi e più sedi offriamo gestione centralizzata degli attestati, monitoraggio delle scadenze e preventivi dedicati.
Pronto a metterti in regola?
Inizia subito il corso online, oppure parla con un consulente prima di procedere.
Oltre 30.000 attestati emessi in 20 anni di attività.
Inizia subito il corso Richiedi informazioni[ Qui resta la sezione dinamica "Guide e aggiornamenti" (blog) del tema ]
Inizia subito il corso