“Come mettere in regola la propria azienda e formare il personale per la sicurezza sul lavoro e HACCP in Commercio all’ingrosso”

Il datore di lavoro deve avere come priorità garantire un ambiente di lavoro sicuro ed igienico per i propri dipendenti, ma anche per i clienti che frequentano l’azienda. Per questo motivo, è necessario seguire una serie di procedure obbligatorie previste dalla legge. Per quanto riguarda l’aspetto della sicurezza sul lavoro, il datore di lavoro deve redigere il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) che individua le possibili situazioni a rischio presenti nell’ambiente lavorativo e prevede le misure da adottare per prevenirle o limitarne gli effetti negativi. Inoltre, bisogna fornire ai dipendenti adeguati dispositivi di protezione individuale (DPI) come caschi, guanti, scarpe antinfortunistiche ecc. Per quanto riguarda invece la sicurezza alimentare HACCP in Commercio all’ingrosso, bisogna attenersi alle normative europee che stabiliscono le procedure obbligatorie da seguire nella manipolazione degli alimenti al fine di garantirne la salubrità. Bisogna quindi procedere alla redazione del Piano di Autocontrollo Alimentare (PAA) che contiene tutte le informazioni sui prodotti commercializzati dall’azienda, sugli ingredienti utilizzati e sulle modalità dì preparazione. Inoltre bisogna formare adeguatamente i propri dipendenti sulla gestione delle emergenze ambientali e sanitarie, sull’utilizzo dei DPI e sulla manipolazione degli alimenti. In particolare, i lavoratori addetti alla preparazione degli alimenti devono possedere il corso di formazione HACCP. Infine, bisogna tenere sempre aggiornati tutti i documenti relativi alle procedure adottate ed effettuare periodicamente controlli per verificare la loro corretta applicazione. Solo in questo modo sarà possibile garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico per tutti.