Il corso HACCP è un programma di formazione che mira a garantire la sicurezza alimentare nell’industria agroalimentare. L’Hazard Analysis and Critical Control Points è una metodologia internazionale riconosciuta per la gestione della sicurezza degli alimenti, che consente di identificare i rischi e prevenire eventuali contaminazioni. L’HACCP è obbligatorio per tutte le imprese del settore alimentare e rappresenta un requisito fondamentale per l’ottenimento delle certificazioni di qualità. Il corso si rivolge ai professionisti dell’industria agroalimentare, responsabili della produzione, trasformazione o commercializzazione degli alimenti. Durante il corso gli studenti apprendono le tecniche per l’applicazione del sistema HACCP in ogni fase della filiera produttiva: dalla raccolta delle materie prime alla distribuzione dei prodotti finiti. Vengono anche fornite informazioni sulle normative nazionali ed europee relative alla sicurezza alimentare, sull’igiene personale e sulla pulizia degli ambienti di lavoro. La formazione prevede esercitazioni pratiche che consentono agli allievi di applicare concretamente le conoscenze acquisite durante il corso. Al termine del programma formativo viene rilasciato un attestato di partecipazione valido ai fini professionali. In conclusione, il corso HACCP rappresenta un investimento importante per garantire la salute dei consumatori e la competitività dell’impresa nel mercato globale dell’industria agroalimentare.
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