Manuale HACCP aggiornamento per enoteca wine bar

– Guida completa per garantire la sicurezza alimentare e l’igiene nel settore delle enoteche e dei wine bar. Il manuale offre tutte le informazioni necessarie sull’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) e sulle ultime normative vigenti. Saranno trattati argomenti quali la corretta conservazione, manipolazione e preparazione degli alimenti, il controllo della temperatura, la pulizia e sanificazione degli ambienti, la gestione dei rifiuti, il monitoraggio dei fornitori e molto altro ancora. L’aggiornamento del manuale tiene conto delle specificità dell’enoteca wine bar, con particolare attenzione alla gestione dei vini e alla somministrazione di cibi a base di prodotti vinicoli. Grazie a questo manuale gli operatori potranno adottare misure preventive efficaci per garantire un ambiente salubre agli avventori ed evitare rischi legati all’insorgenza di malattie o contaminazioni alimentari.