Al fine di adempiere alle normative in materia di sicurezza alimentare, molte aziende ricorrono a professionisti specializzati nell’area dell’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Tra questi troviamo il consulente HACCP e il formatore HACCP. Ma quali sono le differenze tra questi due profili professionali? E come può essere utile un corso formatore HACCP? Scopriamolo insieme.
Cos’è un Consulente HACCP?
Un consulente HACCP è un esperto che aiuta le aziende a implementare ed applicare correttamente i principi del sistema di gestione della sicurezza alimentare noto come HACCP. Il suo compito è quello di individuare i pericoli potenziali legati alla produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, definendo i punti critici di controllo e proponendo soluzioni efficaci per la loro mitigazione.
E un Formatore Haccp?
Il formatore Haccp, invece, ha lo scopo principale di fornire formazione al personale delle aziende sulle buone pratiche da seguire in tema di sicurezza alimentare. Questa figura professionale deve avere una conoscenza approfondita dei principi dell’Haccp per poter formare efficacemente gli altri membri del team. E’ per questo che un corso formatore HACCP è fondamentale.
Differenze tra Consulente e Formatore HACCP
Sebbene entrambi i ruoli richiedano una comprensione dettagliata dei principi dell’HACCP, le loro responsabilità sono diverse. Il consulente HACCP lavora principalmente con la direzione aziendale, aiutando a sviluppare e implementare il sistema di gestione della sicurezza alimentare. Il formatore HACCP, invece, si concentra sulla formazione del personale operativo su come applicare correttamente queste procedure sul campo.
Il Ruolo del Corso Formatore HACCP
In un corso formatore Haccp, gli aspiranti formatori apprendono tutto ciò che c’è da sapere sull’Haccp: dai suoi principi fondamentali alle tecniche più avanzate per identificare i pericoli e gestire i punti critici di controllo. Inoltre, acquisiscono le competenze didattiche necessarie per trasmettere queste informazioni in modo chiaro ed efficace al personale delle aziende.
In conclusione, sia il consulente che il formatore Haccp giocano ruoli chiave nel garantire la sicurezza alimentare nelle aziende. Tuttavia, mentre il primo si concentra sull’implementazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare, il secondo si dedica alla formazione del personale su come applicarlo praticamente nel quotidiano lavoro aziendale.
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