Se lavori o vuoi lavorare nel settore alimentare, sia esso la produzione, la vendita o la somministrazione, dovrai necessariamente avere una certificazione HACCP. In questa guida ti spiegheremo tutto quello che c’è da sapere sul corso HACCP disponibile in Emilia Romagna.
L’Hazard Analysis and Critical Control Point (HACC), tradotto letteralmente come Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale. Il corso HACCP è obbligatorio per tutti coloro che manipolano alimenti, dalla preparazione alla vendita.
Come funziona il corso HACCP?
Il corso HACCP si propone di fornire le competenze necessarie per individuare e gestire i rischi legati alla sicurezza degli alimenti. Durante il corso si apprendono conoscenze relative all’igiene alimentare, alle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti e ai modi per prevenirle.
Dove fare il corso HACCP in Emilia Romagna?
In Emilia Romagna ci sono molte opportunità per seguire un corso Haccp. Questo può essere fatto presso centri di formazione professionale accreditati o online. I corsi online offrono flessibilità ed efficienza, permettendo di seguire le lezioni quando e dove preferisci.
Chi deve frequentare il corso HACCP?
Il corso HACCP è obbligatorio per tutti coloro che lavorano con alimenti. Questo include cuochi, camerieri, personale di cucina, baristi, venditori di alimenti e anche i volontari che manipolano cibo nell’ambito delle loro attività.
Cosa si impara nel corso HACCP?
Durante il corso Haccp si apprendono le buone pratiche di produzione (GMP), i principi dell’Haccp, l’identificazione dei pericoli nella manipolazione degli alimenti e come gestire un richiamo di prodotti alimentari. Inoltre si acquisiscono competenze relative all’igiene personale e della struttura in cui si lavora.
In conclusione, se vuoi lavorare nel settore alimentare in Emilia Romagna o già ci lavori ma non hai ancora la tua certificazione HACCP, è giunto il momento di iscriverti a un corso HACCP. Garantirai non solo la tua sicurezza sul lavoro ma anche quella dei tuoi clienti. Ricorda: la salute viene prima di tutto!