Il corso propone un approfondimento sulle procedure da seguire in caso di emergenza legata alla contaminazione negli ambienti industriali alimentari. Verranno analizzati i principali rischi e le misure preventive da adottare, con particolare attenzione alla redazione e implementazione del Piano di Emergenza (PEI). Durante il corso verranno affrontate anche le normative vigenti in materia e saranno forniti esempi pratici per una migliore comprensione dei concetti trattati. L’obiettivo è quello di formare personale competente in grado di gestire situazioni critiche nel settore alimentare, garantendo la sicurezza degli operatori e dei consumatori.
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