La sicurezza alimentare è una preoccupazione importante per tutti coloro che gestiscono un’attività. Per garantire un prodotto alimentare sicuro e di qualità, dovresti implementare un programma di controllo basato sul Sistema di Analisi dei Pericoli e del Punto Critico di Controllo (HACCP). Il sistema HACCP riconosce i punti critici nel processo di produzione degli alimenti in modo da poter determinare se sono presenti o meno i rischi relativi alla salute umana. Quando si adotta questo sistema, è necessario identificare i possibili rischi per la salute che possono essere associati a cibi pronti ed elaborati, definire le misure preventive appropriate da applicare e istituire procedure documentate per monitorarne l’efficacia. Soluzioni come il Sistema HACCP offrono agli operatori del settore agroalimentari gli strumenti necessari a garantire la salubrità della produzione in conformità con normative igienico-sanitarie vigenti. Adottandolo, non solo contribuirai ad assicurartene il successo commerciale ma anche quello morale!
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