L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Tutte le aziende che producono, trasformano o commercializzano prodotti alimentari devono implementare questo sistema e aggiornarlo costantemente per soddisfare le normative nazionali ed europee. Grazie alla digitalizzazione, l’aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP può essere effettuato online in modo semplice e veloce. Questo permette alle aziende di risparmiare tempo e denaro grazie all’eliminazione dei costi legati alla stampa e alla distribuzione del manuale cartaceo. Inoltre, il supporto digitale offre funzionalità avanzate come la ricerca rapida, la consultazione da qualsiasi dispositivo connesso ad internet e la possibilità di ricevere notifiche in caso di aggiornamenti importanti. L’aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP deve essere fatto regolarmente per tenere conto delle nuove normative, degli avvisi dell’autorità sanitaria o delle modifiche ai processi produttivi dell’azienda stessa. L’utilizzo della piattaforma online garantisce una maggiore efficacia nell’applicazione del sistema HACCP rendendo più facile individuare eventuali criticità nel processo produttivo ed intervenire tempestivamente. In sintesi, l’utilizzo della piattaforma online consente alle imprese alimentari di essere sempre aggiornate sui requisiti legali necessari per garantire la sicurezza dei propri prodotti alimentari attraverso l’implementazione del sistema HACCP.
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