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Il settore della lavorazione e conservazione di carne è uno dei più delicati in termini di sicurezza sul lavoro. Per questo motivo, è fondamentale che i responsabili del servizio prevenzione e protezione (RSPP) acquisiscano le competenze necessarie per garantire la sicurezza dei lavoratori. Il Decreto Legislativo 81/2008 stabilisce l’obbligo per le aziende di formare il personale incaricato della gestione della salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. Il Modulo C del corso RSPP si focalizza proprio sulla gestione delle attività lavorative relative alla produzione, lavorazione e conservazione della carne. Durante il corso, verranno affrontate tematiche come le norme igienico-sanitarie da rispettare durante le fasi di trasformazione della materia prima, le procedure per la pulizia e disinfezione degli ambienti di lavoro, l’utilizzo corretto degli strumenti e macchinari necessari per la lavorazione della carne. Inoltre, verranno illustrate le misure preventive da adottare per evitare incidenti sul lavoro legati all’utilizzo di attrezzature specifiche o alla manipolazioni dei prodotti a base di carne. Sarà inoltre trattata la corretta conservazione dei prodotti finiti al fine di garantirne la salubrità e preservarne la qualità nel tempo. I partecipanti saranno formati anche sulla gestione dei rifiuti generati durante il processo produttivo, con particolare attenzione alle normative vigenti in materia ambientale. Infatti, è importante che i responsabili RSPP siano in grado non solo di tutelare la salute dei dipendenti ma anche dell’ambiente circostante. Al termine del corso i partecipanti saranno in grado non solo di garantire un ambiente di lavoro sicuro ed igienicamente controllato ma anche di agire prontamente in caso emergenza. Questo include conoscere come gestire situazioni d’emergenza quali incendi o contaminazioni alimentari che possono verificarsi nell’ambito della lavorazione e conservazione della carne. In conclusione, il corso RSPP Modulo C rappresenta un investimento fondamentale per tutte quelle aziende operanti nel settore alimentare che vogliono assicurare standard elevati dal punto vista sanitario-igienico sul luogo dove avviene la produzione e trasformazioni delle carni. Si tratta quindi non solo rispettare gli obblighi previsti dalla legge ma soprattutto tutelare l’integrità fisica dei propri dipendenti ed evitare sanzioni economiche dovute a mancata conformità legislativa.