L’Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) è un sistema che mira a prevenire i rischi associati alla produzione di alimenti. Esso si basa sull’identificazione dei potenziali pericoli e sulla messa in atto di misure preventive volte ad eliminarli o a ridurne al minimo il rischio di contaminazione. Il corso HACCP per l’industria alimentare è particolarmente importante perché la sicurezza degli alimenti rappresenta una priorità assoluta per gli operatori del settore, non solo dal punto di vista della tutela della salute dei consumatori ma anche per preservare la reputazione dell’azienda e garantire la conformità alle normative vigenti. Durante il corso, verranno affrontati i principali aspetti legati all’applicazione del sistema HACCP nell’industria alimentare, tra cui l’analisi dei rischi e delle criticità, le buone pratiche igieniche e le procedure operative standard. Inoltre, saranno fornite informazioni sulle normative nazionali ed europee relative alla sicurezza alimentare. Il corso HACCP rappresenta dunque un investimento importante per le aziende del settore agroalimentare che desiderano migliorare la qualità e la sicurezza dei propri prodotti, aumentando al contempo la competitività sul mercato. Grazie alla formazione specifica offerta da esperti del settore, sarà possibile acquisire competenze utili a garantire un elevato livello di protezione della salute pubblica attraverso una gestione efficiente dei rischi associati alla produzione e alla distribuzione di alimenti.
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