Il ruolo del datore di lavoro nell’assicurare la conformità alle norme di sicurezza sul lavoro e alla sicurezza alimentare HACCP all’interno delle agenzie di viaggio è fondamentale. Innanzitutto, occorre garantire che l’azienda sia registrata presso gli enti competenti, come ad esempio l’INAIL per la prevenzione degli infortuni sul lavoro. Per quanto riguarda la formazione del personale, il datore di lavoro deve assicurarsi che tutti i dipendenti siano adeguatamente formati sulla sicurezza sul lavoro e sulla corretta gestione degli alimenti, seguendo le linee guida dell’HACCP. È essenziale organizzare corsi periodici con esperti qualificati o collaborare con enti specializzati nella formazione professionale. Inoltre, è necessario redigere una serie di documenti obbligatori per la sicurezza sul luogo di lavoro e per l’applicazione delle norme HACCP. Questi includono il documento valutazione dei rischi (DVR), il registro nominativo dei lavoratori esposti a rischi specifici, un programma di autocontrollo basato sui principi dell’HACCP e un manuale operativo. La tutela della salute e della sicurezza dei dipendenti e dei clienti è prioritaria nelle agenzie di viaggio. Il datore di lavoro ha quindi l’obbligo legale ed etico di seguire tutte le procedure necessarie per mettere in regola l’azienda e garantire la formazione del personale, al fine di prevenire incidenti sul lavoro e problemi legati alla sicurezza alimentare.
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