L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si concentra sull’identificazione e la prevenzione dei pericoli biologici, chimici e fisici nei processi di produzione degli alimenti. La sua applicazione è obbligatoria per le aziende del settore alimentare, al fine di garantire la qualità e la salubrità dei prodotti. Il corso HACCP per l’industria alimentare fornisce le competenze necessarie ai professionisti del settore per implementare il sistema a livello aziendale. Durante il corso si apprenderanno le tecniche di analisi dei rischi, la definizione dei punti critici di controllo e l’elaborazione del piano HACCP. Inoltre, il corso fornirà strumenti utili per monitorare i processi produttivi e individuare eventuali situazioni anomale che potrebbero compromettere la sicurezza degli alimenti. La formazione in materia di sicurezza alimentare non solo rappresenta un obbligo legale ma anche una responsabilità sociale delle imprese verso i consumatori. Il corso HACCP consentirà alle aziende del settore alimentare di garantire ai propri clienti prodotti sempre più sicuri ed affidabili.
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