La sicurezza alimentare è un aspetto fondamentale nella gestione di qualsiasi attività che coinvolga la manipolazione degli alimenti. Per questo motivo, il Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta uno strumento essenziale per garantire la qualità e l’igiene dei prodotti destinati al consumo umano. Grazie alla formazione a distanza FAD, è possibile acquisire le competenze necessarie per redigere e implementare un corretto piano di autocontrollo alimentare secondo i principi dell’HACCP. Il corso prevede una modalità di studio online, accessibile da qualsiasi dispositivo con connessione internet, che consente ai partecipanti di seguire le lezioni in autonomia e rispettando i propri tempi. Durante il corso verranno affrontati argomenti come la definizione delle fasi critiche del processo produttivo, l’identificazione dei potenziali pericoli microbiologici o chimici, l’applicazione delle misure preventive e correttive e la verifica dell’efficacia del sistema di autocontrollo. Inoltre, saranno fornite informazioni sulle normative europee ed italiane relative alla sicurezza alimentare. Al termine della formazione, sarà rilasciato un attestato di partecipazione valido ai fini della formazione continua obbligatoria prevista dalla legge 4/2013. Grazie al Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP e alla formazione a distanza FAD sarà possibile garantire ai propri clienti la massima sicurezza e qualità dei prodotti alimentari.
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