L’autocontrollo alimentare è un elemento fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti che consumiamo, soprattutto in un’epoca in cui la produzione e la distribuzione degli stessi avvengono su scala globale. Il manuale di autocontrollo alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta uno strumento indispensabile per individuare i pericoli legati alla trasformazione, alla conservazione e alla preparazione degli alimenti e adottare le misure necessarie per prevenirli o ridurli al minimo. La formazione a distanza FAD rappresenta una soluzione comoda ed efficace per acquisire le competenze necessarie a redigere il proprio manuale di autocontrollo alimentare HACCP. Grazie alle tecnologie digitali, infatti, è possibile seguire il corso online da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento, organizzando lo studio secondo le proprie esigenze. Durante il corso di formazione saranno affrontati tutti gli aspetti relativi all’autocontrollo alimentare, dalla valutazione dei rischi ai principi del sistema HACCP passando attraverso l’analisi dei punti critici di controllo (PCC), i requisiti igienici delle strutture ed il ruolo della documentazione nella gestione dell’autocontrollo. In definitiva, la formazione a distanza FAD sul manuale di autocontrollo alimentare HACCP rappresenta una soluzione completa ed efficace per ottenere le conoscenze necessarie a garantire la sicurezza degli alimenti e la tutela della salute dei consumatori.
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