Il settore della torrefazione è caratterizzato da una serie di rischi legati alla sicurezza e all’igiene degli alimenti. Per questo motivo, è fondamentale che le aziende che operano in questo settore adottino un sistema HACCP efficace e aggiornato per garantire la qualità del caffè e tutelare la salute dei consumatori. Il manuale HACCP per il rinnovo delle pratiche di sicurezza alimentare nella torrefazione fornisce linee guida dettagliate su come identificare i potenziali rischi, analizzare i punti critici di controllo e definire le misure preventive necessarie. Saranno illustrate anche le procedure corrette per la manipolazione, lo stoccaggio e la preparazione del caffè al fine di ridurre al minimo il rischio di contaminazioni. Questo manuale rappresenta uno strumento indispensabile per tutte le aziende del settore della torrefazione che desiderano mantenere gli standard più elevati in termini di sicurezza alimentare. Il suo utilizzo consentirà loro di ottenere il rinnovo delle certificazioni HACCP, dimostrando così l’impegno verso la qualità e la tutela dei consumatori.
Category: News
Condividi