Il benessere e la sicurezza degli anziani sono temi di fondamentale importanza, soprattutto quando si parla di strutture che offrono servizi di assistenza e ricovero. Per garantire standard elevati in termini di igiene e sicurezza alimentare, è necessario adeguarsi alle norme dell’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Recentemente sono state introdotte delle novità riguardanti i documenti da adottare nei centri anziani. Questi includono piani di autocontrollo specifici per le diverse tipologie di pasti serviti, registrazioni giornaliere delle temperature dei frigoriferi e dei forni, nonché l’implementazione di procedure per la gestione degli allergeni. Tutti questi aspetti sono finalizzati a prevenire eventuali rischi alimentari che potrebbero influire sulla salute degli ospiti più fragili. È quindi fondamentale che i centri anziani si attivino quanto prima per recepire queste novità e assicurare il massimo livello di protezione agli ospiti, contribuendo così alla loro qualità della vita complessiva.
Category: News
Condividi