In un settore come quello alimentare, conoscere e applicare le normative di igiene è fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori. Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è una formazione obbligatoria per chi lavora in questo campo ed è progettato per fornire le competenze necessarie per gestire correttamente l’igiene alimentare.
Cos’è il sistema HACCP?
L’HACCP è un sistema preventivo che ha lo scopo di assicurare la produzione di cibo sicuro contro i rischi biologici, chimici e fisici. Questo metodo si basa sull’identificazione delle fasi critiche del processo produttivo e sulla loro gestione attraverso un piano specifico.
A chi si rivolge il corso HACCP?
Il corso HACCP, previsto dalla normativa europea, è destinato a tutti coloro che lavorano nel settore alimentare o della ristorazione, dal piccolo produttore al grande distributore. La partecipazione al corso permette di acquisire le competenze necessarie per prevenire eventuali contaminazioni negli alimenti.
Dove fare il corso HACCP a Milano?
Nella città metropolitana di Milano esistono diversi centri formativi autorizzati all’erogazione del corso HACCP. Questi centri offrono corsi di formazione sia in presenza che online, per venire incontro alle esigenze di tutti i professionisti.
Qual è la durata del corso?
La durata del corso HACCP varia a seconda della tipologia di attività svolta dall’operatore e può variare tra le 12 e le 20 ore. Al termine del corso, previo superamento dell’esame finale, viene rilasciato un attestato di partecipazione valido per legge.
Cosa si impara nel corso HACCP?
Nel corso HACCP, gli operatori apprendono i principi fondamentali dell’Hazard Analysis and Critical Control Point, come individuare i punti critici all’interno della catena produttiva alimentare e come mettere in atto misure preventive per garantire il massimo livello di sicurezza alimentare possibile.
In conclusione, se lavorate nel mondo della ristorazione o nella produzione alimentare a Milano o nelle sue provincie limitrofe, vi suggeriamo vivamente di iscrivervi al corso HACCP. Un investimento necessario non solo per rispettare la normativa vigente ma anche per assicurare ai vostri clienti un prodotto sicuro e qualitativo.