Hai mai sentito parlare di corso Haccp? Se lavori nel settore alimentare, molto probabilmente la risposta sarà sì. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo che assicura la sicurezza degli alimenti dall’inizio alla fine della catena produttiva. Ma quanto dura esattamente l’attestato Haccp? Scopriamolo insieme.
Cosa significa fare un corso haccp?
Svolgere un corso haccp significa acquisire le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione, dalla materia prima al consumo finale. Questo include la conoscenza delle possibili fonti di contaminazione, come prevenirle e come gestirle se si verificano.
Durata dell’attestato haccp: tutto ciò che devi sapere
L’attestato haccp, una volta ottenuto, non ha una scadenza prestabilita. Tuttavia, è fortemente consigliabile aggiornarlo periodicamente attraverso corsi di formazione specifica o ricertificazioni per rimanere sempre all’avanguardia sulle normative vigenti e le pratiche più recenti relative alla sicurezza alimentare.
Inoltre, è importante ricordare che l’attestato haccp non è trasferibile da un datore di lavoro all’altro. Quindi, se cambi lavori e il tuo nuovo datore di lavoro richiede un attestato HACCP, potrebbe essere necessario seguire nuovamente il corso.
Come si ottiene l’attestato haccp?
L’attestato haccp può essere ottenuto seguendo un corso haccp, che può essere svolto sia online che in aula. Una volta completato con successo il corso, riceverai la certificazione che attesta le tue competenze nel campo della sicurezza alimentare.
Nella maggior parte dei casi, questi corsi durano tra le 12 e le 20 ore e coprono una serie di argomenti chiave come la gestione dei rischi per la sicurezza alimentare, i principali punti critici di controllo e come implementare un piano HACCP efficace.
In conclusione
Ricorda sempre: fare un corso haccp non solo ti aiuta a garantire la sicurezza degli alimenti che produci o manipoli ma dimostra anche al tuo datore di lavoro (presente o futuro) il tuo impegno verso standard elevati nella tua professione.
Pertanto, indipendentemente da quanto dura l’attestato HACCP, mantenere aggiornate le tue conoscenze attraverso formazioni periodiche è fondamentale per la tua carriera nel settore alimentare.