Se lavori nel settore alimentare, avrai sicuramente sentito parlare del corso HACCP. Ma quanto dura esattamente questo corso? Questo è un quesito frequente tra coloro che devono conseguire l’Attestato di formazione specifica in materia di igiene alimentare, meglio noto come Attestato HACCP.
Che cos’è il corso HACCP?
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema preventivo volto a garantire la sicurezza degli alimenti. Il corso HACCP, quindi, serve ad apprendere le buone prassi per la manipolazione, preparazione e conservazione degli alimenti, al fine di prevenire i rischi legati alla loro contaminazione.
Durata del corso e validità dell’attestato
In genere, la durata del corso varia a seconda della categoria professionale. Ecco una breve panoramica:
- I corsi base hanno una durata minima di 12 ore;
- I corsi avanzati possono richiedere fino a 20 ore;
- Sono previsti anche corsi intensivi da 6 ore per chi ha bisogno di ottenere l’attestato in poco tempo.
Una volta conseguito, l’attestato HACCP ha una validità di 5 anni. Dopo di che, sarà necessario seguire un corso di aggiornamento per rinnovare la certificazione.
Perché è importante il corso HACCP?
Il corso HACCP non solo é obbligatorio per legge per chiunque lavori con alimenti, ma fornisce anche le competenze necessarie per garantire la sicurezza dei consumatori. Seguirlo e mantenerlo aggiornato non solo assicura il rispetto delle normative vigenti, ma contribuisce a creare un ambiente lavorativo più sicuro e salubre.
Conclusione
In conclusione, la durata dell’corso HACCP può variare a seconda della tipologia del corso scelto e delle proprie esigenze professionali. Ricorda sempre che è fondamentale mantenere l’attestato aggiornato al fine di garantire la massima sicurezza nel settore alimentare!