Il corso di formazione si concentra sull’importanza delle tecniche di trattamento termico per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. Verranno approfonditi i principi del calore e le diverse metodologie applicate nel settore alimentare, con focus su pasteurizzazione, sterilizzazione e cottura. Gli partecipanti avranno l’opportunità di apprendere le migliori pratiche per evitare contaminazioni microbiche, conservare le proprietà organolettiche degli alimenti e rispettare le normative igienico-sanitarie vigenti. Il programma prevede sessioni teoriche ed esercitazioni pratiche guidate da esperti del settore, al fine di fornire competenze concrete e utilizzabili nel contesto lavorativo. Il corso è rivolto a professionisti dell’industria alimentare, chef, tecnici di laboratorio e operatori del settore interessati a migliorare le proprie conoscenze in materia di trattamento termico degli alimenti.
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