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Laboratorio accreditato ·

Analisi Chimiche degli Alimenti

Analisi nutrizionali per l’etichettatura, ricerca di contaminanti, residui di pesticidi, micotossine e additivi. Rapporto di prova certificato, valido per commercializzazione, export e difesa in caso di contestazioni.

Accreditamento
Sì
Referto
5-10 gg
Campioni
Tutti i formati
Normativa
Reg. CE 882/2004
✓ Rapporto di prova certificato
✓ Contaminanti e residui pesticidi
✓ Additivi e conservanti
Preventivo gratuito

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Analisi chimiche disponibili

Un’ampia gamma di analisi chimiche per alimenti, conforme alle normative europee di sicurezza alimentare.
1

Nutrizionali

Analisi nutrizionali

  • ✓Valore energetico (kcal/kJ)
  • ✓Grassi totali e saturi
  • ✓Carboidrati e zuccheri
  • ✓Fibre alimentari totali
  • ✓Sodio e sale
2

Contaminanti

Analisi contaminanti

  • ✓Metalli pesanti (Pb, Cd, As, Hg)
  • ✓Micotossine (aflatossine, ocratossina, zearalenone)
  • ✓Residui di pesticidi (multi-residuo)
  • ✓Idrocarburi policiclici aromatici (IPA)
  • ✓Diossine e PCB
3

Additivi

Additivi e tecnologia

  • ✓Conservanti (sorbati, benzoati, solfiti)
  • ✓Antiossidanti e coloranti
  • ✓Aromi e esaltatori di sapidità
  • ✓Allergeni proteici (ELISA)
  • ✓Acrilammide e furani nei prodotti cotti

Per quale tipo di prodotto

Analizziamo qualsiasi matrice alimentare: prodotti freschi, confezionati, pronti al consumo e materie prime.
🍞

Prodotti da forno e cereali

Composizione, additivi, micotossine, residui pesticidi e contaminanti.

🥩

Carni e prodotti ittici

Composizione, additivi (nitriti/nitrati), metalli pesanti e IPA.

🧀

Prodotti lattiero-caseari

Composizione, residui antibiotici, aflatossina M1 e additivi.

🫒

Oli e grassi

Composizione acidi grassi, tocoferoli, IPA e contaminanti.

🥦

Frutta e verdura

Residui pesticidi (multi-residuo) e nitrati.

💊

Integratori e alimenti funzionali

Principi attivi, vitamine, minerali e contaminanti.

Come funziona

Dal campionamento al rapporto di prova: processo semplice e tracciato.
1

Richiesta preventivo

Descrivici il campione e le analisi necessarie: preventivo gratuito entro 24 ore.

Gratuito

2

Invio campione

Invii il campione al laboratorio o richiedi il ritiro. Il campione viene registrato e tracciato.

1-3 giorni

3

Esecuzione analisi

Il laboratorio esegue tutte le analisi richieste con metodiche accreditate e ti aggiorna sull’avanzamento.

5-10 giorni

4

Referto e supporto

Ricevi il Rapporto di Prova certificato in PDF e cartaceo. Supporto per interpretazione dei risultati incluso.

Tutti i formati

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Analisi chimiche obbligatorie per l’etichettatura

Il Reg. UE 1169/2011 impone la dichiarazione nutrizionale per tutti gli alimenti confezionati. I valori devono essere determinati tramite analisi di laboratorio accreditato o calcolo verificabile. Etichette con valori errati espongono il produttore a ritiro dal mercato e sanzioni. Il Rapporto di Prova è la prova documentale della correttezza dei dati in etichetta.

Domande frequenti sulle analisi chimiche

Il rapporto di prova vale per l’etichettatura nutrizionale?
Sì: il Rapporto di Prova emesso da laboratorio accreditato è il metodo più affidabile e difendibile per dichiarare i valori nutrizionali in etichetta ai sensi del Reg. UE 1169/2011.
Quanti campioni servono per ogni analisi?
Dipende dall’analisi: per il profilo nutrizionale bastano in genere 200-300g. Per contaminanti e pesticidi possono servire quantità maggiori. Il laboratorio ti indica la quantità esatta dopo il preventivo.
Va ripetuta l’analisi se cambio la ricetta?
Sì: ogni modifica significativa degli ingredienti richiede una nuova analisi per aggiornare i valori nutrizionali in etichetta.
Il laboratorio è accreditato?
Sì: eseguiamo le analisi in laboratori accreditati secondo la norma ISO/IEC 17025. Il numero di accreditamento è riportato su ogni Rapporto di Prova emesso.

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