Normativa HACCP

In questa sezione cerchiamo di tenere aggiornati i riferimenti alla normativa HACCP.

Al momento puoi trovare la normativa aggiornata HACCP 2021

REGOLAMENTO UE 2017/625

Regolamento (UE) 2017/625 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 marzo 2017, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonché sui prodotti fitosanitari, recante modifica dei regolamenti (CE) n. 999/2001, (CE) n. 396/2005, (CE) n. 1069/2009, (CE) n. 1107/2009, (UE) n. 1151/2012, (UE) n. 652/2014, (UE) 2016/429 e (UE) 2016/2031 del Parlamento europeo e del Consiglio, dei regolamenti (CE) n. 1/2005 e (CE) n. 1099/2009 del Consiglio e delle direttive 98/58/CE, 1999/74/CE, 2007/43/CE, 2008/119/CE e 2008/120/CE del Consiglio, e che abroga i regolamenti (CE) n. 854/2004 e (CE)  n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 89/608/CEE, 89/662/CEE, 90/425/CEE, 91/496/CEE, 96/23/CE, 96/93/CE e 97/78/CE del Consiglio e la decisione 92/438/CEE del Consiglio (regolamento sui controlli ufficiali)

Reg CE 852/2004

Il Regolamento Europeo può essere considerata la normativa di riferimento per ciò che riguarda la sicurezza e il controllo alimentare, nonché per l’applicazione del sistema HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare.

D.lgs 193/07

Il D.Lgs 193/07 recepisce il Regolamento Europeo 852/2004 e abroga in maniera definitiva il precedente d.lgs 155/1997 prevedendo le sanzioni per la violazione delle norme in merito alla sicurezza alimentare.

D.lgs 155/1997

Il D.Lgs 155/97 è stato il primo intervento normativo italiano in tema di sicurezza alimentare e sistema HACCP. Il decreto è stato successivamente sostituito dal DLgs 193/07, dove vengono recepite le nuove disposizioni del Pacchetto Igiene dell’UE.

ISO 22000:2005

Lo Standard ISO 22000:2005 viene introdotto dall’Ente di Normazione Internazionale (ISO) nel 2005 per armonizzare, sia a livello nazionale che internazionale, gli standard riguardanti la sicurezza alimentare e il sistema HACCP.

OHSAS 18001/1999

OHSAS 18001:1999 non riguarda direttamente la sicurezza alimentare, ma in generale la qualità di un’azienda. E’ una certificazione che indica un’azienda in possesso di un sistema di controllo e gestione della sicurezza.

Bollo CE

Il c.d. Bollo CE è l’Autorizzazione sanitaria che autorizza la circolazione di alimenti di origine animale fra gli Stati dell’UE. Consiste in un numero di riconoscimento personale ed identificativo della Ditta ai sensi del REG. 853/CE/2004.

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In questa sezione cerchiamo di tenere aggiornati i riferimenti alla normativa HACCP.

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