Il corso di aggiornamento per il Responsabile HACCP si propone di fornire le competenze necessarie per la corretta validazione dei programmi formativi nel settore della sicurezza alimentare. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo che identifica, valuta e controlla i potenziali rischi legati alla produzione e somministrazione di alimenti. La validazione dei programmi formativi è fondamentale per assicurare che gli operatori del settore siano adeguatamente formati e consapevoli delle procedure da seguire per garantire la sicurezza degli alimenti. Durante il corso, verranno approfonditi i criteri e le metodologie necessarie per la valutazione dell’efficacia dei programmi formativi implementati, nonché l’analisi dei risultati ottenuti attraverso indicatori specifici. Saranno inoltre presentate best practice internazionali e case study di successo, al fine di fornire esempi concreti di come una valida validazione possa contribuire a migliorare i livelli di sicurezza alimentare. Il corso è rivolto ai responsabili HACCP già in possesso delle conoscenze base relative al sistema HACCP e alle normative vigenti in materia. Gli esperti del settore guideranno i partecipanti attraverso sessioni teoriche ed esercitazioni pratiche, consentendo loro di acquisire le competenze necessarie per affrontare con successo la sfida della validazione dei programmi formativi nel campo della sicurezza alimentare.
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