Il corso di consulente HACCP è progettato per fornire una formazione completa su come garantire la sicurezza degli alimenti attraverso il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Questo programma di formazione inizia con le nozioni di base dell’HACCP, come la comprensione dei pericoli alimentari e l’identificazione dei punti critici di controllo. In seguito, si approfondiscono i concetti relativi alla gestione della sicurezza degli alimenti, che includono il monitoraggio del processo produttivo e l’implementazione delle misure preventive. In questo corso viene dato particolare rilievo alla valutazione dei rischi legati all’alimentazione e alle conoscenze necessarie per prevenire eventuali contaminazioni. Vengono anche trattati gli aspetti legali dell’HACCP, tra cui la normativa europea sulla sicurezza alimentare. Il corso fornisce competenze pratiche ed avanzate, attraverso una serie di esercitazioni ed attività pratiche sul campo. I partecipanti al corso saranno in grado di implementare le tecniche acquisite per garantire standard elevati nella produzione e distribuzione degli alimenti. Una volta completata la formazione, i partecipanti potranno essere considerati professionisti altamente qualificati nel settore della sicurezza alimentare e potranno aiutare le aziende a raggiungere gli standard richiesti dalle autorità sanitarie nazionali ed internazionali.
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