Il corso di aggiornamento per il Responsabile HACCP è un’opportunità importante per coloro che lavorano nell’industria alimentare. Il programma del corso si concentra sull’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), una metodologia basata sulla prevenzione degli incidenti alimentari, che identifica e controlla i rischi associati alla produzione e alla distribuzione dei prodotti alimentari. Il corso di aggiornamento offre ai partecipanti la possibilità di approfondire le conoscenze teoriche riguardanti l’HACCP, nonché la sua applicazione pratica nei diversi contesti aziendali. In particolare, gli esperti del settore guidano i partecipanti attraverso gli aspetti più critici della normativa in materia di sicurezza alimentare e li aiutano a sviluppare competenze specifiche nella gestione delle attività HACCP. Inoltre, il corso include sessioni pratiche in cui i partecipanti possono testare le loro abilità nell’identificazione dei potenziali rischi legati all’alimentazione, nella valutazione delle misure preventive da adottare e nel monitoraggio continuo dei processi produttivi. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di gestire in modo efficace il sistema HACCP dell’azienda e garantirne la conformità alle norme vigenti. In questo modo, contribuiranno a proteggere la salute pubblica assicurando la massima qualità e sicurezza degli alimenti prodotti dall’azienda.
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