Il settore dell’industria alimentare è uno dei più importanti e strategici dell’economia mondiale. Di conseguenza, la sicurezza e la qualità degli alimenti prodotti sono fondamentali. Per garantire ciò, l’addetto all’industria alimentare che manipola gli alimenti deve essere adeguatamente formato. Il corso di formazione per addetto all’industria alimentare che manipola gli alimenti (Livello 2) offre un approccio completo alla gestione della sicurezza e della qualità degli alimenti. Il corso fornisce le competenze necessarie per garantire il rispetto delle normative igieniche ed i principali standard di sicurezza nella produzione di cibi. Durante il corso verranno trattati argomenti come le tecniche di conservazione degli ingredienti, l’utilizzo delle attrezzature adeguate, la gestione dei rifiuti e la prevenzione delle contaminazioni microbiologiche. Verrà inoltre fornita una panoramica sui rischi associati alla produzione di cibi ed alle possibili soluzioni da adottare per evitarli. Al termine del corso, l’addetto all’industria alimentare che manipola gli alimenti sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite nel campo della sicurezza e della qualità degli alimenti durante tutte le fasi del processo produttivo: dalla raccolta delle materie prime alla distribuzione dei prodotti finiti.
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