Il sistema di sicurezza alimentare HACCP prevede che ogni azienda abbia un sistema di rintracciabilità dei prodotti. Questo significa che è necessario avere la capacità di identificare tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione, nonché il percorso seguito dal prodotto fino al consumatore finale. Per aiutare le aziende ad implementare questo sistema, esiste ora il Manuale di rintracciabilità HACCP online. Si tratta di una guida pratica e completa che spiega passo dopo passo come sviluppare e gestire un sistema efficace e affidabile per la rintracciabilità dei prodotti. Il manuale fornisce anche informazioni dettagliate su come registrare tutte le attività legate alla produzione, dalla ricezione delle materie prime alla consegna del prodotto finito. Inoltre, offre consigli utili su come gestire eventuali situazioni critiche, come l’emergenza sanitaria o il richiamo dei prodotti. L’utilizzo del Manuale di rintracciabilità HACCP online permette alle aziende di risparmiare tempo ed evitare errori nella gestione della sicurezza alimentare. Inoltre, garantisce la conformità alle normative vigenti in materia e aumenta la fiducia dei consumatori nei confronti dell’azienda stessa. In sintesi, il Manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta uno strumento indispensabile per tutte le aziende del settore alimentare che vogliono garantire la massima sicurezza ai propri clienti.
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