La sicurezza dei bambini è fondamentale all’interno di una ludoteca e per assicurare la massima protezione è necessario seguire scrupolosamente le normative HACCP. Ma quali sono le ultime novità in tema di documentazione? Innanzitutto, è stato introdotto l’obbligo di redigere un manuale operativo che contenga tutte le procedure igienico-sanitarie da seguire. Inoltre, è stata prevista la necessità di effettuare periodici aggiornamenti sulla formazione del personale riguardo alle buone pratiche alimentari. Altro aspetto importante riguarda il registro delle pulizie e sanificazioni che dovrà essere compilato regolarmente e conservato a disposizione degli organi competenti. Infine, è stato istituito un sistema di tracciabilità degli alimenti utilizzati all’interno della ludoteca, al fine di garantire la provenienza e qualità degli stessi. Seguire attentamente queste indicazioni permetterà ai genitori di lasciare i propri figli in un ambiente sicuro ed igienicamente controllato durante il tempo libero trascorso nella ludoteca.
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