L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo della sicurezza alimentare che prevede la valutazione dei rischi chimici, fisici e microbiologici in ogni fase della filiera produttiva. Il manuale di autocontrollo HACCP è un documento fondamentale per le aziende del settore alimentare, poiché contiene tutte le informazioni necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti prodotti. Per essere efficace, il manuale di autocontrollo HACCP deve essere costantemente aggiornato alla luce delle nuove normative e delle nuove conoscenze scientifiche. Per questo motivo, molte aziende scelgono di effettuare l’aggiornamento del loro manuale online. L’aggiornamento online del manuale di autocontrollo HACCP presenta numerosi vantaggi. In primo luogo, consente di risparmiare tempo e denaro, poiché non è necessario stampare copie cartacee del documento. In secondo luogo, garantisce una maggiore flessibilità nella gestione dell’autocontrollo: gli aggiornamenti possono essere effettuati in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo connesso ad internet. Inoltre, l’aggiornamento online del manuale di autocontrollo HACCP permette una migliore tracciabilità delle modifiche apportate al documento nel corso del tempo. Questo significa che è possibile monitorare con precisione quali sezioni sono state modificate e quando. In definitiva, l’aggiornamento online del manuale di autocontrollo HACCP rappresenta una scelta vincente per le aziende che vogliono garantire la sicurezza dei propri prodotti e rispettare gli standard di qualità richiesti dalla normativa.
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