Mangiare insetti: agenzia francese per la sicurezza alimentare raccomanda prudenza

Largamente diffuso in Africa, Asia e America Latina, il consumo di insetti fa parte della dieta alimentare di circa due miliardi di persone. Recentemente la Fao si è pronunciata a favore del loro allevamento su ampia scala, promuovendo gli insetti a “cibo del futuro” a riguardo delle preoccupazioni sull’approvvigionamento alimentare. Ormai anche in Europa (vuoi per moda, vuoi…