Sicura2011: convention sulla sicurezza alimentare

L’appuntamento è per il prossimo 28 e 29 Settembre a Modena dove si rinnova puntuale come ogni anno Sicura, la convention sulla sicurezza alimentare che richiama ogni anno esperti e professionisti da ogni parte d’Italia. Dal 2004 infatti ogni anno Sicura più che un evento è una tappa fondamentale per chi lavora nel campo della qualità del settore alimentare, coinvolgendo nei lavori anche enti pubblici ed istituzioni ma soprattutto imprese private sia che lavorano nel campo della consulenza HACCP sia che si occupano di produzione o distribuzione di prodotti alimentari e quindi interessate a tutte le novità inerenti la formazione HACCP e le norme sulla sicurezza alimentare.

L’evento vede coinvolti nei lavori circa quaranta relatori che si alterneranno sul palco per due giorni di convegni, seminari e incontri in merito alle tematiche della sicurezza alimentare. Tra gli argomenti presenti nel programma già disponibile si leggono: analisi del metodo HACCP, icontaminanti di processo e la chimica degli alimenti, novità su alcuni mangimi, uno studio sui virus e i microorganismi riemergenti e gli antibiotici in relazione alla resistenza alimentare. Il programma non è ancora ufficiale e al di là delle tematiche trattate essere presenti ad un evento del genere può voler dire approfondire le proprie competenze in merito ad un settore in continuo mutamento, perché la qualità dei cibi dipende molto dai cambiamenti non solo delle abitudini alimentari dei cittadini ma anche dello stile di vita delle nostre città. Per partecipare alla Convention è obbligatorio da quest’anno iscriversi preventivamente mediante l’invio della quota di partecipazione e di un modulo online entro e non oltre il 23 Settembre 2011.