Il sistema HACCP per gli alberghi
Tutte le strutture che vendono prodotti e servizi agli utenti e che trattano generi alimentari…
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La legislazione europea sull’igiene alimentare impone l’obbligo di mettere in atto adeguate misure volte alla…
La Commissione Europea ha pubblicato il rapporto annuale sulle acque di balneazione dei paesi europei.…
Alcuni comuni italiani hanno, già da molto tempo, realizzato chioschi, anche detti “casette dell’acqua”, presso…
Che la sicurezza alimentare rivesta un ruolo cruciale per più Paesi, non solo il nostro,…
In atto un processo di revisione che riguarda una delle principali certificazioni in ambito della…
L’autorità per la sicurezza alimentare in Europa (EFSA) , propone nuovi sistemi di sicurezza che…
La contaminazione dei cibi è un problema sempre in primo piano per chi si occupa…
Il rischio vibrazioni è uno dei rischi previsti nella valutazione in azienda per garantire la…
Salmonella: definizione e sintomi La salmonella è un agente batterico piuttosto comune, tra le cause…